Управление Роспотребнадзора по Вологодской области рекомендует потребителям совершать покупку бахчевых культур только в специально отведённых местах торговли, которые утверждаются органами местного самоуправления. Не следует покупать бахчевые в неустановленных местах торговли, вдоль автодорог, где хранение продукции осуществляется навалом, не допускается хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле.

При покупке бахчевых культур необходимо обращать внимание на условия их реализации:

- объект торговли должен иметь вывеску с полной информацией о наименовании организации, месте ее нахождения и режиме работы торговой точки;

- на объекте торговли должны быть товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции и подтверждающие её происхождение, качество и безопасность;

- продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны обеспечивать ежедневную уборку торгового объекта; иметь личные медицинские книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; соблюдать правила личной гигиены и работать в чистой санитарной одежде;

- реализация для населения бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.

При выборе арбуза необходимо обращать внимание на внешний вид: хороший, зрелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. Если немного сдавить спелый арбуз руками, можно услышать хруст. Желтое или белое пятно на боку ягоды тоже хороший знак, но оно не должно быть слишком большим. В таком случае арбуз будет несладкий, потому что ему не хватало солнечного света.

Выбирая дыню, прежде всего, надо посмотреть на плодоножку, которая у зрелых плодов всегда сухая. От спелой дыни исходит сильный приятный запах, а если по ней похлопать, то звук должен быть звонким.

Достоверно определить содержание нитратов в бахчевых культурах можно только лабораторными методами исследований.