13 декабря 2024 года состоялось заседание Общественного совета при Управлении Роспотребнадзора по Вологодской области «Итоги реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография». Оценка организации питания детей на территории региона».

В соответствии с задачами ФП «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» в 2023-2024 учебном году был проведен очередной этап социологического исследования по оценке питания детей школьного возраста.

Данное исследование проводится Управлением с 2022 года, ежегодно исследованием были охвачены 52 общеобразовательные организации. Основной инструмент исследований – интервьюирование.

По результатам анкетирования в автоматизированную форму сбора данных внесено в 2022 году 1263 анкеты по оценке фактического питания детей, в 2023 году – 2636 анкет, в 2024 году – 3081 анкеты.

В исследовании большое внимание уделялось изучению экзогенных факторов риска избыточной массы тела и ожирения. Детально изучались вопросы школьного и внешкольного питания детей, в том числе – структура и режим питания, пищевые привычки и пищевое поведение, продукты и блюда, которым отдается предпочтение; частота потребления продуктов, источников витаминов и микронутриентов, а также продуктов источников повышенного поступления в организм соли и сахара, насыщенных жирных кислот.

Результаты опроса в 2024 году в очередной раз подтвердили значимость таких ключевых факторов риска ожирения и избыточной массы тела у современных школьников, как избыточное потребление соли и сахара, высокая частота потребления продуктов – источников критически значимых нутриентов, дефицит потребления источников незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ и клетчатки; недостаточный уровень физической активности; отказ от организованного питания в общеобразовательной организации; нерациональный режим питания; отсутствие навыков здорового питания в самостоятельном выборе блюд и продуктов для перекусов.

По результатам анкетирования детей и их родителей можно отметить следующие положительные моменты:

1. Прямо пропорциональное соотношение информированности людей о принципах здорового питания (ВО – 96,0%, РФ – 95,6%) и семей, придерживающихся принципам здорового питания (ВО – 80,4%, РФ – 79,2%).

2. За компьютером (ноутбуком или планшетом) в учебный день более трех часов проводят 16,2% (РФ – 21,4%, СЗФО – 18,6%); более трех часов времени в выходной день проводят со смартфоном 31,6% (РФ – 46,1%, СЗФО – 32,9%).

3. Процентное соотношение нарушения режима питания в учебные дни ниже общероссийских цифр: питаются в учебные дни реже чем четыре раза в день – 42,3% (РФ – 44,2% СЗФО – 43,9%), что может являться следствием того, что в Вологодской области охват детей питанием в школьных столовых выше, чем в целом по России (ВО – 90,3%, РФ – 82,8%).

4. Процент неудовлетворенных школьным питанием по причине дефицита мест в Вологодской области ниже, чем в целом по стране (ВО – 17,3%, РФ – 17,8%).

5. Процентное соотношение людей, у которых осталась привычка досаливать готовые блюда, – 11,2%, что ниже среднероссийских значений (РФ – 12,7%).

6. Интервал между приемом пищи дома и в школе составляет менее 2 часов у 12,4% (РФ – 19,5%), что свидетельствует о рациональном составлении расписания перемен для приема пищи в анкетируемых школах.

7. Не превышает среднероссийских значений удельный вес интервьюеров, которые отметили, что им не хватает объема порций, выдаваемых в школьной столовой, – 3,9% (РФ – 4,0%).

Вместе с тем результаты анкетирования позволили установить типовые управляемые факторы риска нарушений здоровья обучающихся, связанные с несовершенством организации и содержания питания в общеобразовательных организациях, требующие реализации организационных мер на уровне субъекта, для их коррекции и профилактики, в том числе:

1) Отсутствие разнообразия реализуемых ассортиментов блюд и продуктов дополнительного питания в части продуктов и блюд источников витаминов и минеральных веществ, полноценного белка, полиненасыщенных жирных кислот и клетчатки.

2) Удельный вес опрошенных школ со средним показателем индекса несъедаемости в 10% и более по обучающимся «1-4 классов» составил 19,1% (РФ – 17,1%), «5-9 классы» – 10,9% (РФ – 8,7%), «10-11 классы» – 6,3% (РФ – 6,4%).

3) Несмотря на то, что процент интервьюированных, которые питаются в столовой в Вологодской области, выше, чем среднероссийский, все-таки не нравится питаться в школьной столовой по причине остывшей еды – 25,9% (РФ – 22,7%), невкусная еда – 14,8% (РФ – 13,2%), считают не достаточной продолжительность перемен для приема пищи – 23,6 (РФ – 21,6%).

На заседании приняты следующие решения:

членам Общественного совета и иным участникам заседания:

- проводить информационно-просветительскую работу с населением, бизнес-сообществом на предмет освещения вопросов, направленных на популяризацию принципов здорового питания, сохранение и укрепление здоровья граждан и профилактику заболеваний, связанных с несбалансированным питанием;

Управлению Роспотребнадзора по Вологодской области:

- продолжить участие в реализации информационно-просветительского проекта «Здоровое питание»;

- продолжить участие в совместных с представителями родительской общественности мероприятиях в рамках родительского контроля за организацией школьного питания;

- продолжить взаимодействие с органами местного самоуправления, Министерствами образования и здравоохранения Вологодской области, Правительством Вологодской области по вопросам обеспечения школьников качественным горячим питанием.