Икра лососёвых пород рыб (горбуша, кета, нерка, семга, форель) – ценный пищевой продукт. Красная икра содержит полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые белки, богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой. Как приобрести качественный и безопасный продукт и не испортить себе праздники? 1. Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. 2. Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. 3. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри. 4. Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213. 5. Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью. 6. Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали. 7. Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. 8. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся. 9. Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду. 10. Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость. Если возникли сомнения в качестве и безопасности продукта, следует обратиться в Управление Роспотребнадзора по Вологодской области в письменном виде по адресу: 160012, г. Вологда, ул. Яшина, д.1-а или в электронном виде через форму «Обращения граждан» на сайте Управления. Вся информация по вопросам защиты прав потребителей размещена на Государственном информационном ресурсе (ГИС ЗПП) www.zpp.rospotrebnadzor.ru.
|