Управление
Основные направления деятельности
Профилактика инфекционных заболеваний
 
Санитарный надзор
Защита прав потребителей
Контрольно-надзорная деятельность
 
Государственная регистрация, лицензирование
 
Социально-гигиенический мониторинг
 
Информационные системы, реестры Роспотребнадзора
Евразийский экономический союз
 
Политика в отношении обработки персональных данных
Санитарно-эпидемиологическая обстановка
Противодействие коррупции
Государственная служба и кадры
Обращения граждан
Абитуриентам 2019
Деятельность территориальных отделов
Документы
Пресс-центр
Государственные услуги
Для предпринимателей
Дополнительные информационные ресурсы
Консультирование потребителей
Великий Устюг - родина Деда Мороза
 
Войти
Основные направления деятельностиСанитарный надзор

          

          Самые разнообразные фрукты, овощи и ягоды присутствуют в продаже практически круглый год, но с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже плодоовощной продукции «с грядки», выращенной на территории России.

В летний период очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, ягоды, которые, наряду с ценными и питательными веществами, к сожалению, могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Поэтому важно знать, как правильно выбрать данный вид продукции, на что следует обратить внимание в первую очередь.

При продаже плодоовощной продукции могут встречаться такие дефекты, как механические повреждения, признаки порчи и другие.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- сухие, без признаков гниения,

- цвет однородный, насыщенный,

- поверхность упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений,

- запах фруктов и овощей насыщенный.

 Признаки ягод, в том числе клубники, от употребления которых стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна,

- отсутствует аромат,

- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался),

- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо - отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно),

- окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

У большинства фруктов и ягод короткий срок годности, поэтому покупать необходимо столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

 

Как мыть фрукты, овощи и ягоды?

 Мыть овощи, фрукты, ягоды надо непосредственно перед употреблением, если не планируете их употребить в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Следует промыть их под струей чистой проточной воды и подождать минуту, пока стечет вода. Можно вымыть плодоовощную продукцию с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Плоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды.

Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями. Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, под струей чистой проточной воды (не нужно замачивать ее в воде). Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

 

О пользе клубники!

 Клубника справедливо признана одной из самых вкусных, ароматных и полезных ягод. Она содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ.

Но аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

 

Внимание! Управление Роспотребнадзора по Вологодской области рекомендует населению покупать плодоовощную продукцию, в том числе клубнику,  только в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции.

 

Версия для печати       Сохранить в DOC