В связи с нестабильной эпидемиологической ситуацией на территории региона и с целью обеспечения безопасности детского населения при организации питания в образовательных учреждениях должны соблюдаться следующие требования:

-  качественное и своевременное проведение генеральных и ежедневных уборок всех помещений пищеблока с обработкой контактных поверхностей моющими и дезинфицирующими средствами по вирусному режиму;

- обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением мыла и кожных антисептиков при входе в столовую;

- регулярное обеззараживание воздуха в обеденном зале и производственных помещениях с использованием рециркуляторов;

- разработка ступенчатого графика приема пищи в столовой по классам с целью минимизации контактов, обучающихся;

-  ежедневное проведение термометрии сотрудников пищеблоков;

- наличие у работников, участвующих в приготовлении и раздаче пищи, средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами) и перчаток;

- мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.

Вышеуказанные требования являются обязательными для исполнения руководителями образовательных учреждений, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по организации питания в детских коллективах